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法国干邑的历史向来由有为之士来谱写，阿米德 . 爱德华 . 多尔先生，就来自一个古老的干邑家族，这个家族有着传承百年的古老酒庄，一直被称为法国皇室的“御用酒庄”。 1858年，在家族的影响下，爱德华先生开始从事创作自己的干邑工作，这个工作也成为了爱德华先生以后一生的事业。
爱德华先生对创造高端品质干邑的事业充满热情，在家族中几代人对最优质干邑酿造的探索的基础上，凭借着对传统工艺及对自然的崇拜敬意，挑选产区品质最好的葡萄，在传统蒸馏方式的基础上进行创新实验，如打磨宝石般，一次次地提取、实验，经过非常严谨的挑选后，最优质的“生命之水”被保留并用以陈酿。 爱德华先生提取的这些干邑凝练了法国最上等葡萄的精华，被赋予了干邑家族最精诚的匠心，被称为酒中的精灵，家族的瑰宝，在大区内久负盛名。当时的拿破仑三世（路易—拿破仑 . 波拿巴），就曾亲派宫廷使者到酒庄以探讨制酒方法为名义顺便“借”走了大批珍藏用以宫廷宴饮。正因如此，在以后的很长一段时间内，使得几乎所有的窖藏都被法国贵族所垄断，直到20世纪后期，因为时代的原因，才有部分进入流通市场，这就是后来的“藍斯卡”的原身。